Botânica

As sálvias constituem um grupo muito diversificado que reúne entre 900 e 1000 espécies. São plantas anuais, bienais ou perenes. Algumas são arbustivas e podem formar arbustos. Podem ser caducifólias ou persistentes. Têm uma área de distribuição muito vasta, uma vez que se encontram em quase todos os continentes. A salva cresce no Norte de África e no Sul da Europa, em torno da Bacia Mediterrânica. Salvia canariensis é uma sálvia endémica das ilhas Canárias (não cresce em nenhum outro lugar). Em Portugal, na natureza, encontram-se diferentes espécies, como Salvia pratensis, Salvia glutinosa ou Salvia sclarea… assim como várias sálvias que se naturalizaram.

As sálvias pertencem à família botânica das Lamiáceas. Esta conta com muitas plantas medicinais e plantas aromáticas. As lamiáceas reconhecem-se por diferentes critérios: flores bilabiadas, caules quadrangulares, folhas opostas, frequentemente simples e dentadas… Reúnem entre 6000 e 7000 espécies. Incluem a alfazema, a hortelã, o alecrim, o orégão… assim como plantas cultivadas pelo seu interesse estético: bergamotas, ervas-dos-gatos, betónicas…

Etimologicamente, o nome científico Salvia deriva do latim Salvare, que significa salvar ou curar, por alusão às suas numerosas propriedades medicinais. Estas valeram à planta uma intensa cultura na Idade Média. Ainda hoje, as sálvias mais utilizadas pelas suas propriedades aromáticas e medicinais são a salva e a sálvia-esclareia. Este caráter medicinal deve-se à presença, nos seus tecidos, de glândulas com óleos essenciais. É também o que lhes confere o seu odor característico quando se amarrotam as folhas.

A maioria das sálvias cultivadas são perenes, mas existem também algumas espécies anuais. Acontece igualmente que certas sálvias perenes, não rústicas, sejam cultivadas como anuais.

As sálvias são plantas que crescem de forma bastante rápida. A maioria mede entre 50 cm e 1 m de altura. No entanto, Salvia caespitosa mede apenas 15 cm de altura, enquanto a sálvia-dos-pântanos, Salvia uliginosa, tem um hábito muito ereto: desenvolve longos caules que podem atingir 1,5 a 2 m de altura! Algumas espécies de sálvias formam verdadeiros pequenos arbustos. A salva tem um porte médio, frequentemente cerca de 70-80 cm de altura, embora existam também variedades compactas! Estas têm por vezes um hábito em almofada, o que as torna boas coberturas vegetais, como é o caso de Salvia officinalis ‘Bergarrten’.

O caule das sálvias é quadrangular, com quatro ângulos. Por vezes é lenhificado na base. Adquire um belo tom purpúreo em Salvia involucrata, oferecendo um contraste muito bonito com a folhagem verde-tenra… Tanto mais que este tom violáceo se prolonga até às nervuras das folhas!

Consoante as diferentes variedades, as sálvias florescem entre o final da primavera e o outono. As suas florações não ocorrem todas ao mesmo período — algumas são bastante precoces e outras mais tardias… Isso permite escalonar as florações: associe diferentes variedades para desfrutar delas durante mais tempo! A salva é uma das mais precoces: floresce a partir de maio e até julho-agosto. As espécies Salvia nemorosa, Salvia splendens e Salvia farinacea florescem em pleno verão, enquanto Salvia guaranitica e Salvia elegans florescem no outono. A floração das sálvias dura bastante tempo. Salvia microphylla, por exemplo, floresce a partir de maio-junho e até às geadas. Por vezes as sálvias oferecem uma segunda floração quando se cortam as flores murchas.

A diversidade das flores de sálvia! Salvia ‘Rêve Rouge’, Salvia guaranitica (foto T. Kiya), Salvia greggii ‘Icing Sugar’ e Salvia patens ‘White Trophy’

As flores estão reunidas em espigas ou panículas que se erguem em direção ao céu. Podem estar agrupadas em andares ao longo do caule, como em Salvia verticillata. Por vezes, as sálvias têm uma multidão de pequenas flores, sendo o conjunto, a totalidade da espiga, que é decorativo. Assim, Salvia nemorosa tem flores muito pequenas, que não ultrapassam 1 cm de comprimento. Noutros casos, as flores são bem maiores e decorativas individualmente. As de Salvia guaranitica, Salvia splendens e Salvia involucrata podem atingir 5 cm de comprimento.

As sálvias oferecem uma importante diversidade de cores, frequentemente suaves e luminosas, mas podendo ser realmente intensas. Encontra-se uma grande variedade de azul-violeta, com nuances muito belas e por vezes tons muito marcados, azul elétrico ou azul-noite. Salvia nemorosa tem flores de um azul-violeta verdadeiramente intenso. Algumas sálvias têm florações muito vivas: Salvia coccinea e Salvia splendens destacam-se pelos seus tons de vermelho vibrante. É mais raro, mas certas sálvias têm flores amarelas, como é o caso de Salvia glutinosa. Existem também variedades com flores brancas. É o caso de Salvia leucantha, que, como que para compensar a sua falta de cor, se adorna com um soberbo cálice de azul profundo e aveludado. Quanto a Salvia discolor, oferece esplêndidas flores de um tom quase negro! Existem também sálvias bicolores, como Salvia microphylla ‘Hot Lips’.

As flores são compostas por cinco pétalas soldadas num tubo que se abre em dois lábios. O lábio superior forma um capacete, enquanto o inferior é mais aberto e aplanado. Algumas espécies têm um labelo (lábio inferior) muito desenvolvido e decorativo (Salvia microphylla, Salvia jamensis…), sendo o lábio superior extremamente reduzido e pouco visível. Noutros casos é o inverso: o lábio superior é muito grande e forma um capacete (Salvia pratensis…), por vezes alongado. As flores têm também quatro estames: dois longos e dois curtos. O tubo da corola é muito longo em Salvia elegans, conferindo à flor muita elegância. Em volta das pétalas, encontram-se cinco sépalas soldadas num tubo, que pode adquirir belas cores. As flores da sálvia-esclareia têm grandes brácteas, muito decorativas e por vezes coloridas.

A sálvia é uma planta melífera, rica em néctar: atrai os polinizadores, como abelhas e borboletas… As flores das sálvias estão aliás adaptadas aos insetos: estes pousam no lábio inferior (que desempenha o papel de pista de aterragem) para consumir o néctar, enquanto os estames, colocados junto ao lábio superior, se inclinam sobre o dorso do inseto, para que este transporte consigo o pólen!

Salvia pratensis, Salvia nemorosa ‘Caramia’ e Salvia nemorosa ‘Caradonna’ (foto Averater)

As sálvias têm uma folhagem aromática, que oferece diferentes perfumes: ananás (Salvia elegans e Salvia rutilans), groselha-negra (Salvia discolor), anis (Salvia guaranitica)… Em várias espécies, as folhas são utilizadas na cozinha, por exemplo para aromatizar carnes, ou em infusão pelas suas propriedades medicinais.

Embora a folhagem das sálvias ornamentais seja frequentemente verde, pode também ser cinzenta, azulada, purpúrea… A salva, a espécie-tipo, possui folhas de tom verde-acinzentado. Mas as diferentes variedades que dela derivam oferecem toda uma gama de cores! Salvia officinalis ‘Icterina’ é notável pela sua folhagem muito luminosa, matizada de amarelo! As folhas são cinzentas na variedade ‘Bergarten’, purpúreas na variedade ‘Purpurascens’… Mas a mais surpreendente é sem dúvida a variedade ‘Tricolor’: com folhas verde-acinzentadas, matizadas de branco-creme e nuançadas de púrpura. Quanto à sálvia-ananás ‘Golden Delicious’, tem uma folhagem dourada que, em associação com as suas flores vermelho-vivo, torna a planta extremamente luminosa. As folhas de Salvia argentea são muito diferentes de todas as outras sálvias: são imensos, muito largas e cobertas de pelos, com um tom francamente prateado.

As folhas são frequentemente ovais ou oblongas, por vezes bastante triangulares, largas na base e estreitadas em ponta na extremidade. A maioria das variedades tem folhas dentadas na margem do limbo. A grande maioria das espécies possui folhas inteiras, exceto Salvia jurisicii, que tem folhas surpreendentes, muito diferentes das de outras espécies: estão divididas em folíolos extremamente finos e lineares, o que lhes confere um aspeto plumoso. As folhas das sálvias têm frequentemente uma textura suave, como feltrada. É comum que sejam pilosas ou aveludadas (Salvia officinalis). São gofradas na sálvia-esclareia.

As sálvias oferecem folhagens muito variadas: Salvia officinalis ‘Grower’s Friend’, Salvia involucrata, Salvia tiliifolia e Salvia argentea ‘Artemis’

As folhas são opostas: estão dispostas aos pares nos caules, umas em frente das outras. A salva e Salvia nemorosa têm folhas de tamanho intermédio, que medem entre 5 e 10 cm de comprimento. Existem também espécies com folhas pequenas (menos de 4 cm de comprimento): Salvia microphylla, Salvia greggii, Salvia jamensis… Pelo contrário, são grandes em Salvia guaranitica, Salvia hians ou Salvia verticillata… e sobretudo na sálvia-esclareia, onde podem atingir 20-25 cm!

A sálvia-dos-pântanos, Salvia uliginosa, possui um rizoma graças ao qual se propaga. Isso permite também dividi-la com maior facilidade. Certas sálvias têm uma raiz tuberosa (ex.: Salvia patens).

Após a floração, cada flor origina quatro frutos secos reunidos, denominados aquénios (o conjunto designa-se tetraquénio), de forma arredondada e de cor castanha.

A rusticidade das sálvias é muito variável. A salva suporta até -15 °C, enquanto outras são bem menos rústicas. Salvia splendens e Salvia patens, por exemplo, são frequentemente cultivadas como anuais em razão da sua fraca rusticidade.

Os frutos de Salvia mellifera, rodeados pelos cálices secos (foto Curtis Clark) / Os frutos e sementes de Salvia canariensis (foto Roger Culos – Museum de Toulouse)

As principais variedades de sálvias

As variedades mais populares

As nossas variedades preferidas

As outras variedades a descobrir

Sálvia nemorosa Caradonna

Muito popular, a sálvia 'Caradonna' é uma planta magnífica que apresenta espigas finas e elegantes, compostas por pequenas flores de um violeta muito intenso.

• Período de floração Junho à Outubro
• Altura à maturidade 50 cm

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Sálvia nemorosa Mainacht

Esta sálvia-dos-bosques apresenta, durante todo o verão, flores de um azul-violeta profundo, agrupadas em espigas. É muito rústica.

• Período de floração Junho à Outubro
• Altura à maturidade 60 cm

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Sálvia nemorosa Schneehügel

Esta variedade oferece uma generosa floração branca que ilumina os canteiros do início ao fim do verão. As suas flores estão reunidas em espigas terminais erguidas em direção ao céu.

• Período de floração Julho à Outubro
• Altura à maturidade 50 cm

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Sálvia officinalis Berggarten

Esta sálvia-das-boticas forma um tufo arredondado com folhagem cinzenta e aveludada. As suas folhas são aromáticas, podendo ser colhidas para perfumar pratos ou pelas suas propriedades medicinais. Esta variedade é também uma boa cobertura vegetal.

• Período de floração Julho, Agosto
• Altura à maturidade 80 cm

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Sálvia uliginosa African Skies

Trata-se de uma grande sálvia com um hábito muito aberto. Apresenta longos caules eretos, bastante flexíveis, no cimo dos quais se agrupam belas flores de um azul-celeste.

• Período de floração Setembro à Novembro
• Altura à maturidade 1,50 m

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Sálvia guaranitica Black and Blue

Esta grande sálvia, quase arbustiva, é apreciada pelas suas soberba flores de um azul elétrico muito profundo, valorizadas pelas sépalas de cor escura. Apresenta também grandes folhas de um verde tenro.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 1,75 m

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Sálvia Love and Wishes

Esta sálvia possui caules púrpura, nos quais se dispõem flores em espigas, de uma tonalidade rosa escuro – púrpura, quase vermelho. Oferecem um belo contraste com as sépalas ligeiramente mais escuras.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 55 cm

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Sálvia jamensis Violette de Loire® Barsal

Esta variedade apresenta pequenas flores violetas matizadas de azul escuro, com o lábio inferior largo e achatado.

• Período de floração Junho à Dezembro
• Altura à maturidade 60 cm

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Sálvia microphylla Royal Bumble

Trata-se de uma sálvia de porte arbustivo, que apresenta pequenas flores de um vermelho vivo, com o lábio inferior muito desenvolvido. Os caules e as sépalas têm uma tonalidade mais escura, o que confere ainda mais intensidade à floração! Foi distinguida com o Award of Garden Merit pela Royal Horticultural Society (RHS).

• Período de floração Junho à Dezembro
• Altura à maturidade 60 cm

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Sálvia pratensis

A sálvia-dos-prados apresenta belas flores azuis em espigas. É também uma planta medicinal! Encontra-se na natureza em França.

• Período de floração Julho à Setembro
• Altura à maturidade 75 cm

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Sálvia elegans Ananas

Originária do México, trata-se de uma planta bastante grande que apresenta flores de um vermelho vivo muito belas. A sua folhagem tem um surpreendente aroma a ananás, podendo ser utilizada na cozinha, nomeadamente em pratos exóticos ou em sobremesas!

• Período de floração Outubro à Dezembro
• Altura à maturidade 80 cm

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Sálvia involucrata Bethelii

Muito diferente das outras variedades, Salvia involucrata 'Bethelii' é uma grande sálvia-rosa que apresenta espigas de flores cor-de-rosa vivo muito alongadas, pois tubulares. Os seus caules são purpúreos e a sua folhagem é de um verde muito luminoso!

• Período de floração Agosto à Dezembro
• Altura à maturidade 1,30 m

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Sálvia discolor

Esta sálvia oferece surpreendentes flores quase negras. A sua folhagem tem um perfume a groselha negra!

• Período de floração Julho à Outubro
• Altura à maturidade 60 cm

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Plantar a sálvia

Onde plantar?

A sálvia aprecia exposições quentes; plante-a de preferência a pleno sol, ou sob uma sombra ligeira. Instalada ao sol, oferecerá uma folhagem ainda mais rica em aromas! No norte de Portugal, é importante dar-lhe um local muito ensolarado; não hesite em plantá-la junto a uma parede exposta a sul. Nas regiões mais quentes, pode instalá-la sob uma sombra ligeira. Também existe algumas sálvias que apreciam a sombra: Salvia glutinosa, Salvia koyamae… a instalar em sub-bosque!

Em regra geral, as sálvias precisam de ser cultivadas num terreno perfeitamente drenado. Não gostam mesmo de humidade (especialmente no inverno!). Plante num solo relativamente seco, profundo, filtrante e leve. A sálvia comum cresce bem mesmo em solo pobre e pedregoso. Se o seu terreno for argiloso, será absolutamente necessário melhorar a drenagem: misture à terra pozolana ou cascalho, e plante num montículo para que a água possa escoar. A sálvia comum aprecia igualmente os terrenos relativamente calcários. É também preferível plantar as sálvias num local abrigado do vento.

Embora a maioria das sálvias aprecie solos drenantes e relativamente secos, a sálvia-dos-pântanos, Salvia uliginosa, precisa de um terreno fresco, ou mesmo húmido. Da mesma forma, Salvia involucrata gosta de solos ricos e férteis, e tolera bastante bem os terrenos frescos. A sálvia glutinosa, Salvia glutinosa, é igualmente uma espécie que aprecia a frescura.

Algumas espécies são perfeitas para os jardins rochosos: Salvia caespitosa, Salvia jurisicii… A mais adaptada aos jardins secos é talvez Salvia pachyphylla, a chuva-de-prata. Algumas sálvias não rústicas preferirão ser cultivadas em estufa fria.

Se o seu terreno não for adequado para o cultivo de sálvias (solo demasiado pesado, argiloso, húmido…), plante-as em vaso ou floreira, que poderá colocar, por exemplo, numa varanda. Instale uma camada de drenagem no fundo e plante numa mistura de substrato e areia. Da mesma forma, cultive em vaso as espécies não rústicas: poderá facilmente recolhê-las no inverno para as proteger do frio.

Não hesite em instalar a sálvia na horta, em companhia de outras plantas aromáticas e de legumes: afasta alguns insetos prejudiciais, como a borboleta-da-couve, e atrai os polinizadores.

Quando plantar?

A melhor época para plantar a sálvia é a primavera, por volta dos meses de abril e maio.

Como plantar?

Se o seu terreno for pesado e argiloso, adicione materiais drenantes e plante num montículo. Caso contrário, prefira instalar a sálvia em vaso. Em plena terra, para a sálvia comum, respeite uma distância de cerca de 40 cm entre cada planta.

1. Cave um buraco de plantação duas vezes maior do que o torrão. Melhore o seu solo se necessário: adicione cascalho ou pozolana para drenar, ou composto para o tornar um pouco mais fértil… Prepare um montículo para elevar a planta se a sua terra for pesada e retiver água.
2. Plante a sálvia no buraco. A parte superior do torrão deve ficar ao nível do solo. Recoloque a terra em volta e compacte ligeiramente.
3. Regue.
4. Coloque eventualmente uma camada de cobertura morta junto à base da planta para evitar o crescimento de ervas daninhas.

Pode plantar a sua sálvia em vasos ou floreiras. Deposite uma camada de drenagem no fundo (cacos de vasos, bolas de argila, pozolana…). Coloque o substrato, instale a planta, cubra com terra e regue.

a poda da sálvia e a sua manutenção

A maioria das sálvias pode dispensar rega, mas é preferível fornecer um pouco de água em caso de seca intensa, de modo a garantir uma floração abundante. Regue com moderação (espere sempre que a terra esteja bem seca), pois a sálvia não tolera o excesso de humidade, sobretudo no inverno. Existem também algumas espécies que apreciam solos frescos, como a Salvia uliginosa, a sálvia-dos-pântanos, que necessitarão de regas mais regulares.

Aplique uma camada de cobertura morta para limitar o crescimento das ervas daninhas e para proteger a planta do frio no inverno.

É importante podar as plantas de sálvia no final do inverno. Isso permite limpar a touceira e dar-lhe uma bela forma, ao mesmo tempo que estimula o surgimento de novos rebentos vigorosos. As sálvias suportam podas severas. As espécies arbustivas podem ser cortadas a metade, enquanto as sálvias herbáceas podem ser podadas rente ao solo. Elimine os ramos secos ou danificados. Podem também realizar-se podas ao longo da estação, para estimular a ramificação da planta e torná-la mais densa. Aconselha-se igualmente cortar regularmente as flores murchas para favorecer o aparecimento de novas flores! É frequente que a Salvia nemorosa ofereça uma segunda floração quando se cortam os caules desfloresidos.

É preferível renovar as plantas em média de cinco em cinco anos, pois podem acabar por se esgotar. Não hesite em dividi-las, isso irá devolver-lhes vigor, e poderá instalá-las noutros locais do jardim.

Aconselha-se fazer uma aplicação de composto bem decomposto na primavera. Pode depositá-lo na base das plantas e incorporá-lo ao solo com uma ligeira raspagem. Se cultivar a sálvia em vaso, pense também em fornecer-lhe um pouco de adubo.

A colheita das folhas de sálvia-comum e sálvia-esclareia pode efetuar-se desde a primavera até ao outono. Comece a colher folhas quando a planta estiver bem estabelecida e suficientemente densa. (Evite desfolhá-la logo após a plantação!) Colha as folhas e utilize-as frescas ou faça-as secar. Para aproveitar ao máximo os aromas, é preferível colhê-las de manhã e antes da floração, privilegiando as folhas jovens em detrimento das mais velhas.

As sálvias são sensíveis a algumas doenças criptogâmicas, que se desenvolvem devido ao excesso de humidade. Assim, se notar manchas brancas de aspeto pulverulento nas folhas, a planta está afetada por oídio. Pode também ser atingida pela botrítis. Ao nível das pragas, podem surgir problemas de pulgões ou aranhiços vermelhos. Acontece também que lesmas e caracóis roseiem os rebentos jovens.

Multiplicação: semear, dividir e estaquear a sálvia

A sálvia pode ser multiplicada por várias técnicas diferentes. Para a salva, recomendamos de preferência a estacaria em vez da sementeira, pois assim se obtêm novas plantas com mais facilidade e rapidez.

A sementeira

Semeiem-se as espécies anuais em março, sob abrigo; e as perenes, incluindo a Salvia officinalis, um pouco mais tarde, na primavera. Pode-se, à escolha, semear a salva diretamente no local definitivo ou em vasos.

Em plena terra:

1. Prepare-se o solo, afinando o leito de sementeira e desfazendo os torrões maiores. Pode-se adicionar areia grossa se a terra tiver tendência para reter água. Acrescente-se também um pouco de composto.
2. Depositem-se as sementes no solo. Podem ser semeadas em covachos, em grupos de 4 a 5 sementes.
3. Cubram-se com uma fina camada de composto.
4. Regue-se com um regador de crivo fino.

Continue-se a regar regularmente para que o substrato permaneça húmido até à germinação. Pode-se desbastar assim que as plântulas tiverem crescido, para ficar apenas com as mais vigorosas.

Em vaso:

1. Tome-se um vaso e coloque-se uma mistura de composto e areia.
2. Distribuam-se as sementes à superfície.
3. Cubram-se com uma fina camada de substrato e compacte-se delicadamente.
4. Regue-se com um regador de crivo fino.

Coloque-se o vaso sob abrigo, num local luminoso. A temperatura deve ser de cerca de 20 °C. Mantenha-se o substrato ligeiramente húmido até à germinação. Transplante-se as plantas jovens assim que atingirem um tamanho que permita o seu manuseamento.

A divisão

Pode-se multiplicar a sálvia dividindo as touceiras na primavera. Algumas variedades prestam-se melhor a esta técnica do que outras. A Salvia uliginosa, por exemplo, possui um rizoma rastejante que a torna bastante fácil de multiplicar desta forma. A divisão é uma boa técnica para regenerar as plantas e evitar que se esgotem.

Escolha-se uma planta suficientemente densa, com vários anos de idade. Retire-se do solo, cavando suficientemente para não danificar as raízes. Separe-se em vários fragmentos, assegurando que cada um deles possui raízes. Não hesite em reduzir a folhagem. Replante-se os fragmentos noutro local ou em vaso. Regue-se.

A estacaria

As sálvias multiplicam-se por estacaria de estacas herbáceas na primavera, por volta do mês de junho.

1. Retire-se uma estaca com cerca de dez centímetros de comprimento da extremidade de um ramo que não tenha flores.
2. Eliminem-se as folhas situadas na base, conservando apenas algumas no topo da estaca. Corte-se a base de forma limpa, mesmo abaixo de um nó.
3. Prepare-se um vaso enchendo-o com uma mistura de composto e areia. Humedeça-se.
4. Mergulhe-se eventualmente a base da estaca em hormona de enraizamento.
5. Plante-se a estaca e compacte-se o substrato à volta para garantir um bom contacto entre o substrato e a estaca.
6. Pode-se colocar um saco de plástico sobre o vaso para criar uma atmosfera húmida.

Instale-se o vaso num local luminoso, sem sol direto. Certifique-se de que o substrato permanece fresco até a estaca desenvolver raízes. Depois, pode-se plantá-la no jardim ou transplantá-la para um vaso maior.

→ Saiba mais sobre a técnica da estaca de sálvia arbustiva no nosso tutorial!

A alporquia

A sálvia tem naturalmente tendência para se propagar por alporquia, quando os seus caules rastejantes tocam o solo. Retire-se os caules que se enraizaram, separando-os da planta-mãe, e replante-se noutro local.

Em alternativa, pode-se também provocar o enraizamento dos ramos da sálvia para criar mergulhões. Escolha-se um ramo comprido e relativamente flexível e enterre-se um segmento sem folhas. Mantenha-se no lugar com auxílio de grampos. Regue-se. Formarão raízes na parte enterrada. Pode-se então separar o mergulhão da planta de origem. Plante-se em plena terra ou em vaso.

Associar a sálvia no jardim

A sálvia e a sálvia-esclareia encontrarão naturalmente o seu lugar num jardim monástico, que mistura plantas utilitárias (legumes, plantas aromáticas e medicinais) e flores, com também alguns arbustos e árvores de fruto. Pode instalar as sálvias ao lado de outras plantas aromáticas como a hortelã, o orégão, o alecrim ou a segurelha. Coloque plantas de flores comestíveis e plantas medicinais, que poderá utilizar para fazer tisanas. Plante, por exemplo, a sálvia com confrei, borragem, angélica ou fidalguinhos, e, claro, adicione plantas de legumes… Tanto mais que a sálvia afasta certos insetos prejudiciais e atrai as abelhas e alguns insetos auxiliares.

Também pode integrar a sálvia num canteiro ou num canteiro misto. Plante-a na companhia de uma multidão de flores coloridas: Nepetas, Leucanthemum, Zínias, Equináceas, Delfínios, Cosmos, Dálias… As florações azul-violeta das sálvias nemorosa combinam muito bem com as roseiras. Componha uma cena de grande beleza associando-as à roseira ‘Gertrude Jekyll’ e ao Phlox carolina ‘Bill Baker’. Pode criar um canteiro ao estilo de «jardim de cottage», com uma profusão de flores e folhagens entrelaçadas, privilegiando tons pastel, bastante suaves. Este tipo de jardim tem um lado simultaneamente natural, pelo seu caráter luxuriante, e romântico.

Salvia nemorosa com a roseira ‘Gertrude Jekyll’ e o Phlox carolina ‘Bill Baker’ (foto Friedrich Strauss – MAP)

Tire partido das florações coloridas das sálvias para criar contrastes e harmonias… As sálvias oferecem uma variedade de tonalidades nos tons azuis: do azul-céu ao azul-noite, passando por azuis elétricos e azuis-violeta. Crie um jardim azul, de efeito apaziguador, privilegiando as sálvias nemorosa, e acrescente algumas florações brancas. Pode, por exemplo, plantar as sálvias nemorosa ao lado de tremoceiros, campânulas, leucanthemum e flox. As sálvias combinam também muito bem com as florações delicadas e leves das papoilas e dos alhos ornamentais.

Algumas sálvias, com um hábito muito airoso, erguem os seus longos e finos espigos em direção ao céu. Têm um lado flexível e leve que lhes permite integrar-se facilmente em jardins de estilo naturalista. Plante-as no meio de ervas altas, de gramíneas, como a Stipa tenuifolia… Fundir-se-ão na paisagem e trarão alguns toques de cor, bastante ligeiros. Associe-as também às florações aéreas dos milefólios ou da verbena de Buenos Aires… Plantas com um hábito flexível, que transmitem uma impressão de liberdade.

Aproveite a resistência das sálvias à seca para conceber um jardim seco, que exigirá pouca manutenção. Escolha um local ensolarado e crie eventualmente uma roçada, ou pelo menos um canteiro bastante mineral. Pode melhorar a drenagem elevando o canteiro para criar um montículo, ou adicionando materiais drenantes (pozolana, cascalho…). Instale a sálvia na companhia de outras plantas de solo seco: milefólios, gramíneas, Eryngium, Euphorbia myrsinites, Centranthus…

Uma outra ideia mais original seria criar um canto do jardim com plantas exclusivamente de textura suave e delicada. Escolha para isso a sálvia-prateada, Salvia argentea, de grandes folhas aveludadas, muito suaves ao toque. Plante-a na companhia de Stachys byzantina, da gramínea Lagurus ovatus, ou de Cotula hispida. Crie um jardim dos sentidos privilegiando as folhagens cinzentas e aveludadas e os espigos florais das gramíneas. A nível visual, acompanhe as folhagens cinzentas e pubescentes com florações brancas e leves e obterá um jardim de aspeto intemporal.

Por fim, pode naturalmente associar diferentes variedades de sálvias, das mais precoces às mais tardias, para desfrutar de uma floração muito prolongada, da primavera ao outono!

Pode integrar as sálvias num jardim seco! À esquerda, Verbascum ‘Polarsommer’, Eryngium oliverianum, Centranthus, Salvia caradonna, Stipa tenuifolia (foto Nathalie Pasquel – MAP / Paisagista Robert Myers). À direita, Verbascum ‘Polarsommer’, Salvia caradonna, Euphorbia myrsinites (foto Nathalie Pasquel – MAP)

Sabia que…?

• Uma planta com múltiplas virtudes

A sálvia é uma planta muito cultivada e utilizada na Idade Média pelas suas numerosas propriedades, resumidas no ditado «Quem tem sálvia no jardim não precisa de médico.» É uma excelente planta para regular o sistema hormonal feminino. Alivia os afrontamentos relacionados com a menopausa e regulariza o ciclo menstrual. É igualmente antisséptica e cicatrizante, facilita a digestão, alivia as dores de garganta e as picadas de insetos. Tem também um efeito estimulante e tonificante.

• Outras utilizações

A sálvia Salvia hispanica, originária do México, produz as sementes de chia: sementes comestíveis, muito ricas em nutrientes, que se podem incorporar em saladas, sobremesas ou muesli, bem como em numerosos pratos salgados… As folhas da sálvia-branca, Salvia apiana, são por vezes utilizadas para purificar o ar da casa. Encontram-se no comércio bastões de sálvia que se queimam como incenso. Faz-se também água floral (hidrolato) de sálvia-oficinal, com propriedades purificantes e reequilibrantes. Por fim, as flores da sálvia-oficinal e da sálvia-ananás são comestíveis… Pode incorporá-las nas saladas e sobremesas!